Este veranito y aprovechando la semana de descuentos que ofrecía la tienda de la que soy clienta
habitual María Lunarillos, me compré mi primer Bundt Cake, (que ya tenía yo ganas)
habitual María Lunarillos, me compré mi primer Bundt Cake, (que ya tenía yo ganas)
Junto con mi molde,me compré también un spray desmoldante para que todo fuese a la par, que dicen que es una maravilla, y confirmo y re-confirmo que es ......lo MÁS !!!
Un par de días después de recibir mi pedido me puse manos a la obra.
Que ganas de estrenarlo !!!
Que ganas de estrenarlo !!!
Un Bundt Cake de leche de Coco bañado con chocolate, fue mi primera opción.
Y es que a mi, me encanta el coco y si lo bañamos con chocolate ya.......ni os cuento. Riquísimo!!!! Os lo recomiendo si o si. De verdad que es una delicia.
Solo puedo deciros que se deshace en la boca.
Y es que a mi, me encanta el coco y si lo bañamos con chocolate ya.......ni os cuento. Riquísimo!!!! Os lo recomiendo si o si. De verdad que es una delicia.
Solo puedo deciros que se deshace en la boca.
Ingredientes para el bizcocho
300 grs de azúcar
175 grs de mantequilla s/sal
4 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
250 grs de harina bizcochona
1 pizca de sal
50 grs de coco rallado
200 ml de leche de coco
Ingredientes para nuestra cobertura de chocolate
Ingredientes para nuestra cobertura de chocolate
100 ml nata para montar
130 grs de chocolate para fundir
20 gr de mantequilla sin sal
2 cucharadas soperas de agua
Preparación
1. Encendemos el horno a unos 180ºC.
2. Mientras nuestro horno se calienta, vamos batiendo la mantequilla con el azúcar en un bol hasta que la mezcla quede blanquecina.
3. Vamos añadiendo los huevos uno a uno. Esto significa que hasta que no se haya incorporado por completo el primero no añadimos el segundo.
4. Incorporamos la vainilla en crema
5. En otro bol tamizamos la harina junto con la sal y añadimos el coco rallado.
6. Añadimos al bol de la mantequilla, el azúcar y los huevos un tercio de la leche de coco y un tercio de la harina y batimos
8. Rociamos nuestro molde bundt cake con el spray desmoldante.
9. Volcamos nuestra mezcla resultante al molde e introducimos al horno durante 1 hora aproximadamente.
Una vez vayamos aproximándonos al tiempo indicado de cocción y veamos como va horneandose, podemos introducir un palo de brocheta para verificar si el bizcocho está hecho. Si sale limpio podemos apagar nuestro horno y sacar nuestro Bundt Cake sobre una rejilla durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo desmoldamos sobre una rejilla hasta que coja temperatura ambiente.
Mientras esperamos que nuestro bizcocho se temple, podemos ir haciendo nuestro chocolate que bañará nuestro Bundt Cake.
Para ello pondremos la nata en un cazo y cuando comience a hervir, retiramos del fuego y añadimos nuestras onzas de chocolate y la mantequilla. Removemos hasta que se deshagan ambos ingredientes.
Añadimos nuestras dos cucharadas de agua, y seguimos removiendo.
Esto es lo que nos va hacer que nuestro chocolate fluya por nuestro Bundt y quede liso y suave.
Colocamos nuestra rejilla sobre una fuente para que caída nuestro chocolate y sobre la rejilla nuestro Bundt.
Bañamos con nuestro chocolate nuestro Bundt generosamente.
Si queréis podéis espolvorear con un poquito de azúcar glass para darle un toque más especial, pero esto es opcional
.
Y ya lo tenemos listo para hincarle el diente.
Nota: Este bizcocho podéis hacerlo con cualquier otro molde que tengáis, lo que pasa que los moldes de la marca Nordic Ware son una pasada en cuestión de calidad. A las que nos gusta este mundillo de la repostería son toda una inversión
Buen comienzo de semana cocinillas
Pasado ese tiempo desmoldamos sobre una rejilla hasta que coja temperatura ambiente.
Mientras esperamos que nuestro bizcocho se temple, podemos ir haciendo nuestro chocolate que bañará nuestro Bundt Cake.
Añadimos nuestras dos cucharadas de agua, y seguimos removiendo.
Esto es lo que nos va hacer que nuestro chocolate fluya por nuestro Bundt y quede liso y suave.
Colocamos nuestra rejilla sobre una fuente para que caída nuestro chocolate y sobre la rejilla nuestro Bundt.
Bañamos con nuestro chocolate nuestro Bundt generosamente.
Si queréis podéis espolvorear con un poquito de azúcar glass para darle un toque más especial, pero esto es opcional
Y ya lo tenemos listo para hincarle el diente.
Nota: Este bizcocho podéis hacerlo con cualquier otro molde que tengáis, lo que pasa que los moldes de la marca Nordic Ware son una pasada en cuestión de calidad. A las que nos gusta este mundillo de la repostería son toda una inversión
Espero que os animéis a hacerla porque ya os digo que esta RIQUISIMO !!!!!
Buen comienzo de semana cocinillas
