Ya tenía ganas de hacer este Bundt de Chocolate y Calabacín porque la verdad, es que siempre me ha llamado muchísimo la atención el uso del calabacín para un postre y encima en un bizcocho de chocolate.
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| Bundt Cake de chocolate y calabacín con esencia de naranja |
Pues por fin lo hice para llevarlo como postre a una cena con amigos.
La verdad es que no me esperaba que estuviese tan rico y sabroso.
No es un ingrediente muy habitual así que me sorprendió la primera vez que leí la receta.
El calabacín es un ingrediente que no le da sabor a la receta pero si es un ingrediente que le aporta jugosidad, suavidad y sabor.
No es un ingrediente muy habitual así que me sorprendió la primera vez que leí la receta.
El calabacín es un ingrediente que no le da sabor a la receta pero si es un ingrediente que le aporta jugosidad, suavidad y sabor.
Tanto nos gustó que ya tengo fecha prevista para volverlo a hacer, el cumple de nuestra amiga María. Su madre ya me lo ha encargado para ese día.
Así que me voy a ir preparando la subida al blog de la receta para que no se me olvide
Ingredientes
350 grs de harina de trigo para repostería
60 grs de cacao en polvo especial cocinas
200 grs de azúcar blanquilla
100 grs azúcar moreno
ralladura de 1 naranja
2 cucharaditas de levadura
1 cucharada y 1/2 de bicarbonato sódico
1 cucharadita de sal
3 huevos
125 ml de leche (yo uso semidesnatada)
1 cucharada de extracto de vainilla
1 calabacín rallado (250 - 300grs)
120ml de aceite de oliva suave
Azúcar glass para decorar
60 grs de cacao en polvo especial cocinas
200 grs de azúcar blanquilla
100 grs azúcar moreno
ralladura de 1 naranja
2 cucharaditas de levadura
1 cucharada y 1/2 de bicarbonato sódico
1 cucharadita de sal
3 huevos
125 ml de leche (yo uso semidesnatada)
1 cucharada de extracto de vainilla
1 calabacín rallado (250 - 300grs)
120ml de aceite de oliva suave
Azúcar glass para decorar
Preparación
A mi me gusta prepararme todos los ingredientes de la receta en boles
Comenzamos rallando el calabacín con la parte del rallador más gordito que tengamos y dejamos reposar en un escurridor de verdura ya que suelta mucha agua.
Seguidamente rallamos la naranja por la parte más finita del rallador y reservamos
En un bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Mezclamos y añadimos la sal.
Reservamos
Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
En el bol de nuestra batidora echamos las dos clases de azúcar con el aceite y mezclamos a velocidad baja. Una vez bien integrados, vamos añadiendo los huevos de uno en uno, esto quiere decir que hasta que no esté bien integrado nuestro primer huevo, no vamos a añadir el siguiente.
Una vez añadidos todos los huevos e integrados, añadimos la leche y seguimos batiendo hasta que se integre por completo.
Seguidamente añadimos nuestra naranja rallada y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que se vuelvan a integrar todo los ingredientes.
Ahora añadimos la 1/2 de nuestra harina y la 1/2 de nuestro cacao, batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
Añadimos nuestro calabacín rallado y batimos de nuevo
Añadimos por último el resto de nuestra harina y nuestro cacao en polvo y batimos a velocidad baja Mientras se está batiendo podemos preparar nuestro molde con spray desmoldante, si no tenemos spray podemos utilizar un pincel con aceite de oliva para embadurnar nuestro molde o bien podemos untar nuestro molde con mantequilla.
Una vez tengamos nuestra masa toda mezclada procedemos a verterla sobre nuestro molde.
Le vamos a dar unos golpecitos a nuestro molde para eliminar posibles pequeñas burbujas de aire que haya podido coger. Para ello colocaremos un trapo de cocina y golpearemos muy suavemente nuestro molde sobre el trapo, de esa manera nos aseguraremos no estropear ni molde ni encimera.
Metemos a nuestro horno previamente calentado y programamos unos 45 minutos.
Como habíamos puesto nuestro horno a una temperatura de 200ºC lo que vamos a hacer es, bajar nuestra temperatura de horno a 180-170ºC
Cuando llevemos unos 25 minutos de horno, vamos echandole un ojo SIN ABRIR el horno, ósea, a través del cristal para ver que tal va.
Cuando llevamos unos 45 minutos, podemos abrir el horno muy poco a poco (para que no haya un cambio brusco de temperatura) e introducimos un palillo de estos de brocheta en el bizcocho.
Si sale limpio el bizcocho ya esta listo, si no sale limpio necesitara un pelín más de tiempo.
Normalmente llegados a este punto suelo revisar e introducir palillo de brocheta cada 7 minutos, hasta que salga limpio y dependiendo de cómo salga de húmedo suelo apagar el horno para que termine de hacerse con el calor residual.
Una vez sacamos nuestro molde del horno dejamos reposar unos 10-15 minutos sobre una rejilla.
Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente.
Espolvoreados con azúcar glass y listo
Comenzamos rallando el calabacín con la parte del rallador más gordito que tengamos y dejamos reposar en un escurridor de verdura ya que suelta mucha agua.
Seguidamente rallamos la naranja por la parte más finita del rallador y reservamos
En un bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Mezclamos y añadimos la sal.
Reservamos
Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
En el bol de nuestra batidora echamos las dos clases de azúcar con el aceite y mezclamos a velocidad baja. Una vez bien integrados, vamos añadiendo los huevos de uno en uno, esto quiere decir que hasta que no esté bien integrado nuestro primer huevo, no vamos a añadir el siguiente.
Una vez añadidos todos los huevos e integrados, añadimos la leche y seguimos batiendo hasta que se integre por completo.
Seguidamente añadimos nuestra naranja rallada y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que se vuelvan a integrar todo los ingredientes.
Ahora añadimos la 1/2 de nuestra harina y la 1/2 de nuestro cacao, batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
Añadimos nuestro calabacín rallado y batimos de nuevo
Añadimos por último el resto de nuestra harina y nuestro cacao en polvo y batimos a velocidad baja Mientras se está batiendo podemos preparar nuestro molde con spray desmoldante, si no tenemos spray podemos utilizar un pincel con aceite de oliva para embadurnar nuestro molde o bien podemos untar nuestro molde con mantequilla.
Una vez tengamos nuestra masa toda mezclada procedemos a verterla sobre nuestro molde.
Le vamos a dar unos golpecitos a nuestro molde para eliminar posibles pequeñas burbujas de aire que haya podido coger. Para ello colocaremos un trapo de cocina y golpearemos muy suavemente nuestro molde sobre el trapo, de esa manera nos aseguraremos no estropear ni molde ni encimera.
Metemos a nuestro horno previamente calentado y programamos unos 45 minutos.
Como habíamos puesto nuestro horno a una temperatura de 200ºC lo que vamos a hacer es, bajar nuestra temperatura de horno a 180-170ºC
Cuando llevemos unos 25 minutos de horno, vamos echandole un ojo SIN ABRIR el horno, ósea, a través del cristal para ver que tal va.
Cuando llevamos unos 45 minutos, podemos abrir el horno muy poco a poco (para que no haya un cambio brusco de temperatura) e introducimos un palillo de estos de brocheta en el bizcocho.
Si sale limpio el bizcocho ya esta listo, si no sale limpio necesitara un pelín más de tiempo.
Normalmente llegados a este punto suelo revisar e introducir palillo de brocheta cada 7 minutos, hasta que salga limpio y dependiendo de cómo salga de húmedo suelo apagar el horno para que termine de hacerse con el calor residual.
Una vez sacamos nuestro molde del horno dejamos reposar unos 10-15 minutos sobre una rejilla.
Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente.
Espolvoreados con azúcar glass y listo
